 新国标征求意见稿中，婴儿配方食品新国标对部分营养素含量等指标作出调整。对比2010年的老国标，不难发现变化主要集中在2个方面： 但值得一提的是，圣元等国内乳制品行业知名企业却不忘初衷，不计成本，始终坚持用良心锻造品质，就算是3段奶粉，也找不到“白砂糖”的影子。 圣元掌舵人张亮说，“‘药材好，药才好’，同理论证‘产品要好，奶源要好，婴儿奶粉要好，乳清要好，奶酪要好’，圣元之所以在法国卡莱建厂，是因为卡莱不仅拥有最优质的奶源，也是最大的最重要的白奶酪产区，可以提供最优质的资源。” 此番改动引发业内关注，因为在2010年的老国标中，只有1段奶粉的标准中对碳水化合物有明确的规定。乳业专家宋亮表示，不少企业用白砂糖、蔗糖、麦芽糊精等成分代替乳糖，一是用来增强奶粉溶解度和香甜的口感，二是为了节省成本。这一点在中小企业中较为明显。 其中，最为明显的改动当属“糖”。新国标对过去行业中诟病较多的，以价格较低的蔗糖和果糖代替乳糖的问题进行了明确规定。1、2段婴儿配方奶粉应首选乳糖，同时乳糖要占碳水化合物总量的90%及以上，不应使用果糖和蔗糖。而在3段奶粉上，对于乳基幼儿配方食品(无乳糖和低乳糖产品除外)，乳糖占碳水化合物总量应大于或等于50%。 1、新国标增加了对部分营养素的规定，将胆碱等营养素从可选项改为必选项，增加了乳清蛋白和乳糖的比例要求; 近日，国家卫生健康委员会(下称“卫健委”)在官网发布了《关于征求婴儿配方食品等9项食品安全国家标准及1项标准修改单（征求意见稿）意见的函》，其中包含了此前讨论已久的婴幼儿配方奶粉新国标的修订意见征求稿。 除了在奶源等原材料上下功夫，圣元在生产上也不遗余力。据悉，圣元的法国工厂是全世界最大的婴儿奶粉单体工厂，拥有全球一流的技术，完善的零人工干预自动控制系统，因而也成为法国最好的奶粉厂。 正所谓“科技是第一生产力”，圣元法国建厂，加强技术研发能力，不仅把控奶源，更是严格把控从生产、包装到出厂的每一个环节，自动化生产基本排除人工因素造成的产品不合格。正因为如此，圣元卓越的品质得到了市场各方面的肯定，在婴幼儿配方乳粉“月月抽检”中，月月合格。 2、新国标对于维生素、烟酸、叶酸，以及钠、钾、铜等营养素的用量的上下限，进行了严格规定。 *除《中国经营报》署名文章外，其他文章为作者独立观点，不代表中国经营网立场。 新国标征求意见稿的公布，让我们看到了国家监管的决心，今后的乳制品行业势必愈发严苛。中小品牌将愈发举步维艰，而对于圣元这样的具备技术、研发能力和全产业链，从源头到配方都掌握在自己手里的大品牌和大企业来说，却有可能凭借匠心，实现业务再增长，成为与国际进口品牌抗衡的国产品牌。 |
